牛肉面的制作方法

如何制作牛肉面

　　1：面汤准备：兰州牛肉拉面的精华在汤，一般都是取牛肉加牛骨清水浸泡4小时以上！然后冷水焯水后，放入锅中大火烧开，撇去浮末，放入调料包，然后小火熬制4小时以上！【牛肉大概煮制时间为2小时，熟后捞出】2：调料包准备。

牛肉面的做法 最正宗的做法

　　1、准备材料，牛肉用水泡1小时逼出血水。
　　2、牛肉洗净切3cm小块，冷水下锅 加两小片姜和葱 3、锅中多倒点油 ，葱姜爆锅，加入郫县豆瓣酱三大勺。
　　4、加入牛肉 翻炒均匀加，酱油 ，酒 ，耗油 ，白糖（两三勺）。
　　5。

牛肉面的做法

　　请高手回答将炖煮熟的牛肉和胡萝卜连汤一起放入炒香的郫县豆瓣酱中，煮开，过滤掉豆瓣酱的渣子。
　　 汤锅烧水煮开后下面条、煮青菜，将面条和青菜捞出放碗中后放上牛腩块、胡萝卜块，浇上过滤了的汤汁即可。
　　香辣牛肉面的成品图 香。

牛肉面的做法

　　调料:调料,“马家大爷牛肉面”的调料配方主要有三种,最常用的是“浓香型”的。
　　 制作步骤 1.先把牛肉及骨头用清水洗净,然后在水里浸泡四小时(血水留下另用),将牛肉及骨头下入温水锅,等即将要开时撇去浮沫,加入盐4两,草果5钱,。