臭豆腐配方，臭豆腐配方有屎的图片

正宗臭豆腐的汤料配方

　　用料：臭豆腐，蒜，小米椒，青花椒，葱，香菜，蚝油，水，浓缩鸡汁（没有鸡精也行），盐，油，水淀粉。
　　做法：1、小米椒、蒜、葱、香菜全部切成末儿。
　　2、锅内倒入适量的油，下先小米椒煸炒。
　　3、放入青花椒煸出香味，倒入。

臭豆腐配料是什么?

　　臭豆腐的卤水配料，是采用豆豉、纯碱、青矾、香菇、冬笋、盐等共同煮制成。
　　用黑豆豉煮沸，冷却后加香菇、冬笋、白酒等佐料，浸泡15天左右即可。
　　冷水15千克，豆豉3千克，将豆豉放入冷水烧开，再煮30分钟左右，然后将豌豆冷却。
　　

臭豆腐的制作方法和配料

　　10、干香菇25克 油炸臭豆腐 （二）做法：1、一般做生意，可以去卖豆腐的地方购买豆浆水，价格很便宜，（50斤10块钱，仅供参考）2、豆浆水买回来之后，再和其他称好的材料混合在一起；3、将上述混合物倒入胶桶中，然后。

臭豆腐配方技术

　　臭豆腐制作方法 卤水制作：冷水15公豆豉3公将豆豉放入冷水烧开，再煮30分钟左右，然后将豌豆冷却。
　　将纯碱100克(2两)，青矾20克(4钱)，香菇200克(4两)，冬笋4000克(4公)，盐750克(1.5公)，白酒3两(150克)，豆腐脑。