胶冻，胶冻状便

岩衣的胶冻的禁忌

　　无特殊禁忌。
　　岩衣胶冻无特殊禁忌，食用岩衣胶冻期间尽量少吃辛辣及油腻的食物即可。
　　胶冻是浙江温州的传统小吃，多以黄鱼胶或鮸鱼胶为原料，加水煮化成薄浆状后，自然冷却而成“胶冻”。
　　胶冻也是温州人酒席上比较常见的一道冷盘。

猪皮胶冻怎样做好吃?

　　1、猪皮洗干净，放开水里煮上5分钟；2、拔掉猪毛，刮净油脂，这一步很需要耐心；3、把收拾干净的猪皮切成细条；4、锅内加水，水大约是猪皮的三倍；5、把花椒大料装调料盒，加点盐，味极鲜酱油，老抽（不喜欢颜色的就不。

凝胶化现象的介绍

　　凝胶化（英文名称gelatinization；gelation）一般是指一些溶液在冷却时，会逐渐变得粘稠，最后失去流动性而成为具有弹性的胶冻，胶冻能承受较大的压力，这种现象叫做凝胶化现象。
　　凝胶又称为“胶冻”，溶胶或溶液中的胶体粒子，或高。

牛肉胶冻怎么做?

　　需要什么原料，具体步骤是什么，谢谢牛肉胶冻的做法：1.将牛肉洗净，切成小块，放入大铝锅内，加水适量，煎煮，每小时取肉汁1次，加水再煮，共取肉汁4次。
　　2.合并肉汁液，以文火继续煎熬，至稠时为度，再加入黄酒，至稠粘时停火。
　　3..将稠粘液倒入盆内冷藏。