臭鳜鱼介绍，徽州臭鳜鱼介绍

臭鳜鱼的介绍

　　臭鳜鱼的本名该叫做“腌鲜鳜鱼”，有一种发酵过的、似臭非臭的气味，绝非臭鱼烂虾的腐烂味道。
　　古时缺乏保鲜技术，鲜鱼保存不易。
　　桃花流水，鳜鱼鲜肥之时，鱼贩用盐来防止鱼肉变质，属于不得已而为之。
　　木桶之内，一层鱼，。

臭鳜鱼是哪里特产?臭鳜鱼是哪里的特色菜?

　　臭鳜鱼是安徽徽州的特产，跟臭豆腐一样瞅瞅的，喜欢的人很喜欢，讨厌的人会很讨厌。
　　臭鳜鱼好吃吗 哇噻，烧的远处闻起来特别香，走到家里很臭，吃起来又特别好吃，你看我们的晚餐，还要买，吃鱼一定要像我一样煮着吃才。

臭桂鱼是哪个菜系的代表菜

　　臭鳜鱼是徽菜代表菜，有悠久的历史，相传南宋年间，古徽州地区商人每年在春夏交替，鳜鱼最为肥美之时捕捞，顺新安江而下运到当时都城临安去贩卖。
　　由于路途遥远，交通不便和保鲜条件的落后，经常因天气炎热造成腐烂而损失惨重。
　　一。

臭桂鱼的来历简短介绍

　　臭桂鱼的来历简短介绍臭桂鱼是徽菜第一道名菜。
　　相传，出产在长江流域的鳜鱼是徽州人爱吃的一种鱼类。
　　因此，不少商人从事长途贩卖生意。
　　（当时步行一趟需要六、七天的时间），由于没有保鲜设备，鱼一腐烂就只好丢弃，使得一些商人因此赊本而破产。
　　当。

臭桂鱼由来

　　臭桂鱼的介绍 臭桂鱼，又名臭鳜鱼，是传统名菜，徽州菜的代表之一，源于安徽省徽州地区(徽州即现黄山市一带)，流行于徽州地区。
　　初次见到的人不敢下筷，因为鳜鱼发出的似臭非臭的气味，叫人有点担心。
　　其实，你一点不用担心。