清蒸鲥鱼，清蒸鲥鱼的做法窍门

清蒸鲥鱼是哪个地方的菜

　　清蒸鲥鱼是哪个地方的菜 清蒸鲥鱼是江苏地区汉族传统名菜，属于 苏菜系 ，鱼身银白，肥嫩鲜美，爽口而不腻。
　　食时，若再蘸以镇江香醋和姜末，更是别有风味。
　　此菜为江南三味之一。
　　清蒸鲥鱼的营养价值 鲥鱼味鲜肉细，营养。

清蒸鲥鱼的做法是什么?

　　3、锅里加水烧开，将鱼入锅猛火蒸10分钟。
　　4、鱼蒸好后，用猪油起锅，将盘子里的原汁入锅烧开，加入胡椒粉、葱、蒜、盐调味，加水淀粉勾芡。
　　5、调好的浓汁淋在鱼上面就行了。
　　清蒸鲥鱼注意事项：鲥鱼鲜美，贵在鳞下。

哪些人群最适合经常吃清蒸鲥鱼

　　清蒸鲥鱼是江苏地区的一道传统汉族特色菜，清蒸鲥鱼也是苏菜系菜肴。
　　清蒸鲥鱼用的是新鲜的鲥鱼，搭配猪网油制作的。
　　由于江苏地区是长三角的重要水产地区，也是鲥鱼等经济鱼类的重要产区，这里的人们选用新鲜的鲥鱼制作清蒸鲥鱼，营。

网油清蒸鲥鱼怎么做?

　　需要什么原料，具体步骤是什么，谢谢网油清蒸鲥鱼的做法：1. 鲥鱼开膛，除去内脏和鳃，保留鱼鳞，用清水洗净；2. 火腿、冬笋切成约0.15 厘米的片；3. 水发香菇去蒂洗净；4. 网油洗净后揩干；5. 香醋、嫩姜末放在同一碟内；6. 把猪网油摊平，中间先。

鲥鱼做法

　　古语云:“变质的鲥鱼狗都不吃”,以形容其腐坏和恶臭。
　　 (一)清蒸鲥鱼: 1、主料:鲥鱼一条或中段。
　　 2、配料:黄酒、味精、精盐、葱段、姜丝,猪网油、玉兰片、水发香菰、火腿片、高汤。
　　 3、鱼宰杀洗净。
　　将其置入器皿中,在鱼身上摆。